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利農莊強勢登陸《淘最上?!?、《我們退休啦》節目【第四彈】

2016-07-14

多利農莊強勢登陸《淘最上?!?、《我們退休啦》節目

多利農莊致力于打造

中國都市有機農業第一品牌

向消費者提供最安全、

天然、健康的有機蔬菜,

倡導低碳、綠色、環保的生活理念

為千家萬戶的家庭的飲食健康護航

《我們退休啦》的節目主持人鐘靚來到坐落于陸家嘴黃浦江畔的多利有機會所。通過往期的節目,很多觀眾都認同有機食材確實是好,但是自己在家做的話,不能把有機食材的營養風味發揮到極致。這期節目中的多利大廚將會給我們呈現不一樣的有機餐食哦。


第四次播出時間

新娛樂頻道7月15日17:30-18:00

生活時尚頻道7月15日20:30-21:00等您來約!

作為國內第一檔以倒數排行榜的獨特形式,全方位介紹上海的生活資訊類節目,《淘最上?!访科谝砸粋€主題,評出一個權威的TOP 10榜單,帶你盡情領略上海的風土人情。結合時尚界權威人士意見,化身成中國"最具海派氣息"的排行榜。成為你了解最新上海的生活指南!

第四次播出時間

新娛樂頻道7月14日17:00-17:30

生活時尚頻道7月14日22:00-22:30等您來約!

《我們退休啦》電視節目是一檔全新的針對老年人的全方位資訊服務欄目。 該節目以課堂情景劇形式,為退休人群傳達老年新政、健康養生、法律援助、理財、家政等實用知識。欄目整體風格輕松詼諧卻又不失科學嚴謹,老年觀眾朋友們不僅能夠在歡笑聲中得到知識和鍛煉,更能夠獲取到自身最關心的不少政策和福利。

多 利 農 莊 頂 級 廚 師 大 揭 秘 

個人介紹
孟晨
Jackie Meng
餐飲事業部總經理
GM of F&B

Jackie原在倫敦文華東方大酒店擔任行政總廚12 年、其管轄兩個米其林餐廳、具有豐富的中西餐飲文化經驗。

他畢業于英國泰晤士河谷大學,擔任過多次國家領導人訪英的主廚,同時也擔任過2007年撒切爾夫人80歲生日晚宴、2008年英國女王和皇室成員海軍成立200周年慶典、2011年威廉王子世紀婚禮的主廚。


國外十多年的他,選擇回國加入多利,開創有機事業。在多利有機會所里,陳列的孟大廚的各種證書格外吸引公眾的目光。他覺得帶給顧客健康的食物,是作為一個廚師的職責。

食材選擇

很多東西要從源頭抓起,
食材也要回歸自然,
有機食品能夠最大程度地保留食物的風味。

已經從事廚師行業19年的孟晨大廚,對于食材的挑選有他獨特的見解。食材的挑選要從源頭抓起!蔬菜里的水質如果是被農藥污染過的話,是洗不干凈的。

廚師的基本素養是對食材的選擇要有很高的靈敏度,優秀的廚師要從食品的安全、口感、質量上面下很多功夫。優良水質生長出來的有機果蔬能夠最大程度保留食物的風味,而且在營養安全上面有天壤之別。

烹飪方法


燙菜是原汁原味的代名詞。

講究健康營養的搭配,追求綠色、原生態的境界。


在烹飪有機食材的時候Jackie會選擇較為簡單的烹飪方法,盡可能展示食物的本味。并不是越復雜的調味品越好,其實是越簡單越好。一份原汁原味的食材,沒必要加入過多的調味品。在展現食物美味的同時,保證營養成分不流失。食用油或多或少都含有有害物質,120度以上的高油溫會破壞蔬菜的營養素。

因此Jackie偏愛燙菜,“燙”這種烹飪方法,不僅能夠保障食材的原汁原味,而且還可以保持菜肴的原形,配色上也非常美觀大方。多利菌菇湯底的小火鍋加上獨特的工藝,配上多利農莊當天新鮮采摘的應季蔬果,絕對是味蕾的非凡體驗!


經典語錄

最開心的事情是入對了行。

應該要把用餐體驗放在第一位。

采購需要親力親為,保障消費者的食品安全是廚師的天職。

Jackie是因為有濃厚的興趣才進入廚師行業的。對食物有天賦的他愿意堅持初衷,又不計較得失。一開始就算再苦再艱辛,他也樂于在廚房研究美味。只要愿意努力,就會在這個行業做出成績。

每個在餐廳吃飯的人,都會抱著同樣的期待,希望來一場不一樣的體驗!孟晨認為一家好的餐廳應該要把消費者的用餐體驗放在第一位。無論是多利農莊特色有機火鍋,還是精心搭配的有機簡餐,都能為賓客帶來對自然食材最質樸的感動。

有機會所

多利農莊滬上首家高端有機生活體驗會所,

充分彰顯城市潮流地標的時尚魅力

和多利農莊低碳環保的文化理念。

Jackie就職的多利有機會所坐落于陸家嘴黃浦江畔,是由上海世博會德國館原班設計團傾心打造的精品環保建筑力作。

其簡約流暢的建筑線條,低碳綠色的節能建材,充分體現有機生活理念。

大會客廳采用開放式大臺階設計,靈感源于自然的生長,臺階似蔓延的綠藤,生長延伸出多功能空間,是舉辦雞尾酒會、時尚派對、高端品牌發布會、小型演講會等活動的絕佳地點。

有機會所體驗中心更有能飽覽壯麗風景的寬敞露臺,盡享濱江視覺盛宴。

個性化管家服務為賓客提供無微不至的服務關懷。

多利農莊有機體驗中心以新鮮優質的有機、天然食材為原料,由經驗豐富、深諳美食之道的大廚,制作融合中西美食精粹的創意菜式。

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